{"id":72140,"date":"2026-05-06T22:09:02","date_gmt":"2026-05-07T01:09:02","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=72140"},"modified":"2026-05-06T22:09:03","modified_gmt":"2026-05-07T01:09:03","slug":"el-hospital-distrital-n-8-eva-peron-conmemoro-el-dia-internacional-de-la-celiaquia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=72140","title":{"rendered":"El Hospital Distrital N\u00b0 8 \u201cEva Per\u00f3n\u201d conmemor\u00f3 el D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda"},"content":{"rendered":"\n

Con stands y un taller abierto a la comunidad se busca promover el diagn\u00f3stico temprano de esta enfermedad y brindar informaci\u00f3n sobre la alimentaci\u00f3n libre de gluten, segura y accesible.<\/em><\/p>\n\n\n\n

En una jornada marcada por el compromiso con el cuidado de la salud, el Hospital Distrital N\u00b0 8 \u201cEva Per\u00f3n\u201d fue sede de una importante actividad que dio marco al D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda conmemorado el 5 de mayo de cada a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Fue organizada por el Servicio de Nutrici\u00f3n del nosocomio para brindar informaci\u00f3n sobre la enfermedad cel\u00edaca y su tratamiento, mediante diferentes exposiciones y un taller preventivo orientado a los pacientes, familiares y a la comunidad en general.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe trat\u00f3 de una jornada de concientizaci\u00f3n que se desarroll\u00f3 en el hall de entrada y en la vereda del hospital, donde se instalaron estaciones informativas y de cocina saludable. El objetivo central fue desmitificar la dieta sin TACC (Trigo, Avena, Cebada y Centeno) y demostrar que es posible mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada con productos locales\u201d, se\u00f1al\u00f3 la jefa del Servicio de Nutrici\u00f3n, la licenciada Daniela Distel.<\/p>\n\n\n\n

\u201cDesde el servicio apuntamos a hablar sobre la enfermedad, en esta oportunidad, en modalidad de taller, donde se expusieron recetas libres de gluten con alimentos de uso tradicional y cotidiano como, por ejemplo: polenta, harina de ma\u00edz, almid\u00f3n de mandioca, almid\u00f3n de papa y f\u00e9cula de ma\u00edz, entre otros tantos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En ese punto, la licenciada destac\u00f3 la importancia de utilizar ingredientes que est\u00e1n al alcance en nuestra provincia, subrayando que dichos alimentos \u201cadem\u00e1s de ser aptos, forman parte de la identidad gastron\u00f3mica formose\u00f1a, lo que facilita la adherencia al tratamiento\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Diagn\u00f3stico y contaminaci\u00f3n cruzada<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Durante la jornada no solo se compartieron recetas libres de gluten, sino que se abordaron otros pilares fundamentales para la calidad de vida del paciente cel\u00edaco como, por ejemplo, la detecci\u00f3n temprana de la enfermedad y los cuidados necesarios que deben tenerse en el hogar para garantizar una alimentaci\u00f3n segura.<\/p>\n\n\n\n

\u201cSe hizo concientizaci\u00f3n sobre el diagn\u00f3stico, el tratamiento nutricional y tambi\u00e9n hablamos sobre la contaminaci\u00f3n cruzada, tan importante en la enfermedad cel\u00edaca\u201d, indic\u00f3 la profesional y agreg\u00f3 que, si bien el paciente debe tener una dieta libre de gluten de por vida, tambi\u00e9n los elementos que tienen contactos con los alimentos y que se utilizan para hacer las preparaciones y comidas \u201cdeben estar libres de gluten\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 es la Enfermedad Cel\u00edaca?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

La enfermedad cel\u00edaca es una intolerancia permanente al gluten, una prote\u00edna presente en el trigo, la avena, la cebada y el centeno. Al ingerir estas sustancias, el sistema inmunol\u00f3gico de la persona afectada reacciona da\u00f1ando el revestimiento del intestino delgado, lo que impide la absorci\u00f3n correcta de nutrientes.<\/p>\n\n\n\n

Si no se detecta y se trata a tiempo, puede derivar en complicaciones graves. Sin embargo, con una dieta estrictamente libre de gluten, los pacientes pueden llevar una vida plena y saludable.<\/p>\n\n\n\n

En el 2026, el D\u00eda Internacional de la Celiaqu\u00eda tiene como lema \u201cInclusi\u00f3n Alimentaria Segura\u201d enfocadas en tres puntos principales: reducir la brecha del subdiagn\u00f3stico, ya que se estima que un gran porcentaje de la poblaci\u00f3n desconoce que padece la enfermedad; seguridad en el sector gastron\u00f3mico, reforzando los protocolos para evitar la contaminaci\u00f3n cruzada en restaurantes y comedores escolares; y accesibilidad econ\u00f3mica, mediante la promoci\u00f3n de pol\u00edticas que faciliten el acceso a productos certificados sin gluten.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con stands y un taller abierto a la comunidad se busca promover el diagn\u00f3stico temprano<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":72141,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-72140","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/72140","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=72140"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/72140\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":72142,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/72140\/revisions\/72142"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/72141"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=72140"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=72140"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=72140"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}