{"id":66504,"date":"2025-05-06T21:01:16","date_gmt":"2025-05-07T00:01:16","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=66504"},"modified":"2025-05-06T21:01:17","modified_gmt":"2025-05-07T00:01:17","slug":"un-conversatorio-sobre-celiaquia-se-llevo-a-cabo-en-el-hospital-interdistrital-evita","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=66504","title":{"rendered":"Un conversatorio sobre celiaqu\u00eda se llev\u00f3 a cabo en el Hospital Interdistrital Evita"},"content":{"rendered":"\n

Entre los temas, se habl\u00f3 de la obtenci\u00f3n de alimentos libres de gluten y de las condiciones que deben cumplir los establecimientos que producen este tipo de alimentos. Y se presentaron opciones de comidas aptas para personas cel\u00edacas.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Desde la Subsecretar\u00eda de Medicina Sanitaria del Ministerio de Desarrollo Humano fue llevado adelante un conversatorio sobre celiaqu\u00eda y alimentos libres de gluten en el Hospital Interdistrital Evita, que tuvo como marco el D\u00eda Mundial de la Celiaqu\u00eda, conmemorado como cada a\u00f1o el 5 de mayo.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro fue organizado en conjunto por la Direcci\u00f3n de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis y el Programa de Promoci\u00f3n de H\u00e1bitos Saludables en Nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Fue desarrollado, en simult\u00e1neo, con modalidad presencial para el equipo de salud del nosocomio y de forma virtual, por medio de la plataforma Meet, para la comunidad en general.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u201cEl objetivo de este conversatorio, adem\u00e1s de brindar informaci\u00f3n sobre lo que es la celiaqu\u00eda, fue tambi\u00e9n dar a conocer c\u00f3mo se debe hacer para obtener productos libres de gluten en nuestra provincia y sobre c\u00f3mo se trabaja, tambi\u00e9n en el \u00e1mbito provincial, para la inscripci\u00f3n y habilitaci\u00f3n de los establecimientos que producen este tipo de alimentos destinados a la comunidad cel\u00edaca\u201d, coment\u00f3 el director de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis de la cartera sanitaria provincial, el ingeniero Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

Entre los participantes estuvieron m\u00e9dicos, nutricionistas, psic\u00f3logos, enfermeros y otros profesionales que conforman el multidisciplinario equipo de salud del Hospital Interdistrital Evita. Tambi\u00e9n alumnos que cursan el \u00faltimo a\u00f1o de la carrera de Licenciatura en Nutrici\u00f3n que, actualmente, est\u00e1n haciendo sus pr\u00e1cticas profesionalizantes.<\/p>\n\n\n\n

Los principales temas abordados fueron: introducci\u00f3n de la celiaqu\u00eda y la enfermedad cel\u00edaca, alimentos libres de gluten de acuerdo a lo que establece el C\u00f3digo Alimentario Argentino, buenas pr\u00e1cticas para la obtenci\u00f3n de alimentos libres de gluten.<\/p>\n\n\n\n

En ese sentido, Gonz\u00e1lez ampli\u00f3 que se habl\u00f3 del marco normativo de la atenci\u00f3n de la enfermedad cel\u00edaca, contemplada en la Ley N\u00b026.588 \u201cy de su reglamentaci\u00f3n que fue en el a\u00f1o 2023,que determina la obligatoriedad de que los establecimientos gastron\u00f3micos ofrezcan comidas o un men\u00fa libre de gluten\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, los nutricionistas se refirieron a la sospecha de la enfermedad cel\u00edaca, a los estudios, el diagn\u00f3stico y el tratamiento que, en el caso de la celiaqu\u00eda, est\u00e1 basado en la alimentaci\u00f3n libre de gluten.<\/p>\n\n\n\n

A modo de ejemplo, se present\u00f3 un men\u00fa de un d\u00eda completo para una persona cel\u00edaca, \u201cpara informarle, m\u00e1s que nada, sobre las opciones que tiene al momento de seleccionar los alimentos\u201d, explic\u00f3 el ingeniero.<\/p>\n\n\n\n

Asimismo, en la parte pr\u00e1ctica se llev\u00f3 a cabo una actividad denominada \u201cverdad o mito\u201d que tuvo como finalidad desmitificar ciertas creencias que se tienen sobre la celiaqu\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cFue una muy linda jornada, donde tambi\u00e9n se hicieron preguntas, se plantearon situaciones particulares y se compartieron experiencias que los profesionales tuvieron con pacientes cel\u00edacos\u201d, hizo notar en el cierre.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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