{"id":62139,"date":"2024-08-07T21:16:29","date_gmt":"2024-08-08T00:16:29","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=62139"},"modified":"2024-08-07T21:16:29","modified_gmt":"2024-08-08T00:16:29","slug":"desde-hace-tres-anos-la-asociacion-perla-formosena-se-dedica-a-la-produccion-de-harina-de-algarroba","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=62139","title":{"rendered":"Desde hace tres a\u00f1os, la Asociaci\u00f3n Perla Formose\u00f1a se dedica a la producci\u00f3n de harina de algarroba"},"content":{"rendered":"\n

La Asociaci\u00f3n Perla Formose\u00f1a, ubicada en la localidad de El Potrillo, en el oeste formose\u00f1o, desde hace tres a\u00f1os produce harina de algarroba, siendo una actividad que adem\u00e1s tanto en El Quebracho como en Lote 8 llevan adelante j\u00f3venes y mujeres originarias.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEs una labor m\u00e1s familiar\u201d, sostuvo al respecto a AGENFOR Juli\u00e1n Ajchura, referente de esa asociaci\u00f3n, quien consign\u00f3 que en la temporada de cosecha 2023-2024 lograron  \u201centregar a la planta de Nutrifor seis mil kilos de este producto, aproximadamente\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Relat\u00f3 as\u00ed mismo que al principio, cuando empezaron con esta actividad, hab\u00eda \u201cmuchos temores sobre si iba a ser aceptado en la sociedad, en el mercado\u201d, y destac\u00f3 que \u201cla intervenci\u00f3n del Estado provincial\u201d les permiti\u00f3 seguir produciendo al darle \u201clas herramientas\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Ellas contemplan, a trav\u00e9s de varios organismos, desde el conocimiento hasta lo financiero, citando por ejemplo el hecho de \u201ccapacitar a las mujeres y a las familias para que hagan la recolecci\u00f3n, la clasificaci\u00f3n de las chauchas, a trav\u00e9s de un proceso hasta llegar a la planta\u201d.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n inform\u00f3 que la Asociaci\u00f3n Perla Formose\u00f1a se compone de \u201cj\u00f3venes operarios egresados del secundario y del instituto de El Potrillo\u201d,  que producen la harina de algarroba all\u00ed, como en El Quebracho y Lote 8, conformando \u201cuna red de organizaciones sociales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A la vez, destac\u00f3 que este producto \u201ctiene un valor nutricional muy alto\u201d, por lo que \u201cresulta beneficioso en la dieta de las personas, como de un deportista, incluso de las personas cel\u00edacas, ya que es un alimento sin TACC\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y a\u00f1adi\u00f3 que nada se desperdicia, ya que el remanente que queda despu\u00e9s de hacer la harina \u201ces utilizado para elaborar alimentos balanceados\u201d. Es decir, se busca aprovechar al m\u00e1ximo este recurso.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan precis\u00f3 Ajchura: \u201cEn este momento se est\u00e1 en la etapa de floraci\u00f3n y en algunos casos ya con chauchas\u201d, pero en quienes iniciaron de manera temprana con la recolecci\u00f3n porque \u201cgeneralmente, esto se da en la primera quincena de noviembre y fines de diciembre o los primeros d\u00edas de enero\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Por \u00faltimo, expres\u00f3 que la planta de Nutrifor \u201ctransforma al darle un valor agregado\u201d a este producto, \u201cque luego vuelve a las comunidades en leche con harina de algarroba\u201d, a trav\u00e9s de los diferentes programas alimentarios provinciales como, por ejemplo, el Servicio Social Nutricional en las escuelas.<\/p>\n\n\n\n

De esa manera, \u201clos ni\u00f1os la reciben, al igual que las poblaciones originarias de la zona oeste\u201d, por eso \u201cnos sentimos orgullosos del Modelo Formose\u00f1o\u201d, asegur\u00f3 Ajchura.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
Nutrifor elabora productos en base a la harina de algarroba.<\/em><\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Destac\u00f3 para finalizar que ese modelo \u201cnos da esa posibilidad de poder transitar y ayudar a nuestros comprovincianos\u201d, puesto que \u201cnos abre distintas puertas para que cada formose\u00f1o se forme, se capacite y escale socialmente, viva donde viva\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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