El \u00a0doctor Julio Cesar G\u00f3mez, titular de la c\u00e1tedra de Producci\u00f3n de Leche de la Facultad de Recursos Naturales (FRN) de la Universidad Nacional de Formosa, recientemente asisti\u00f3 al Congreso Latinoamericano de Lecher\u00eda que se llev\u00f3 a cabo en Foz de Iguaz\u00fa, Brasil.<\/p>\n
Sobre el particular, el investigador brind\u00f3 detalles sobre el c\u00f3nclave donde estuvo representando a la UNaF , se\u00f1alando que \u00a0expuso acerca de la labor que se viene desarrollando localmente \u00a0hace casi 23 a\u00f1os por los campos de Formosa y de la regi\u00f3n, incluyendo la Rep\u00fablica del Paraguay.\u00a0 Adem\u00e1s trabajamos en cuestiones poco atendidas, como la lecher\u00eda extra pampeana, por ejemplo\u201d.<\/p>\n
\u201cLa lecher\u00eda de Latinoam\u00e9rica est\u00e1 conformada por 3 millones de peque\u00f1os-medianos productores, que tienen pr\u00e1cticamente las mismas condiciones de trabajo tanto en Formosa, Chaco o Corrientes, como un productor de Brasil o Ecuador\u201d, sostuvo.<\/p>\n
El docente sigui\u00f3 comentando \u201cel Congreso trato temas vinculados a la calidad, algo en lo cual en nuestra provincia se hace hincapi\u00e9, ya que existe el Programa de Gerenciamiento de la Mastitis, que reduce el impacto de la leche de mala calidad en los productos disponibles en las g\u00f3ndolas de los supermercados. La leche de calidad se produce en el tambo, porque si el tambero no orde\u00f1a bajo normas cient\u00edficas o pautas que se denominan \u201cbuenas pr\u00e1cticas tamberas\u201d es muy dif\u00edcil o imposible que los l\u00e1cteos que consumamos sean de calidad. De esta forma se transportar\u00edan desde microorganismos y demasiados gl\u00f3bulos blancos en los productos, y eso har\u00eda inviable el consumo ya que los mismos no tendr\u00edan caracter\u00edsticas nutricionales\u201d.<\/p>\n
\u201cEste fue el tema central de la discusi\u00f3n en el encuentro, siendo Brasil el cuarto productor mundial de leche y nosotros actualmente estamos en el lugar 10 u 11. Toda Am\u00e9rica Latina tiene este problema de calidad y nosotros hemos sido los primeros en la regi\u00f3n sub tropical en hablar de estos temas. Hemos publicado trabajos vinculados a esta tem\u00e1tica, es por ello que fuimos invitados e integramos un panel de 200 l\u00edderes mundiales y 10 pa\u00edses participantes\u201d.<\/p>\n
Por otro lado, el Dr. G\u00f3mez aprovech\u00f3 para \u201cagradecer al Rector de la UNaF, Ing. Mart\u00edn Romano y a nuestra Facultad por el apoyo brindado, y a la Secretar\u00eda de Estado de Ciencia y Tecnolog\u00eda que nos permite financiar estos proyectos, lo que se traslada autom\u00e1ticamente a los alumnos\u201d.<\/p>\n
\u201cTodos los meses cuando realizamos tareas de investigaci\u00f3n, incorporamos alumnos para las tareas de campo, de laboratorio e interpretaci\u00f3n de los datos, lo cual es \u00fatil para sus respectivas tesis. Por ejemplo, en este momento tenemos tres alumnos que est\u00e1n haciendo su tesis en la lecher\u00eda, esto significa que hay muchos desaf\u00edos por encarar\u201d.<\/p>\n
El \u00a0doctor Julio Cesar G\u00f3mez, titular de la c\u00e1tedra de Producci\u00f3n de Leche de la Facultad de Recursos Naturales (FRN) de la Universidad Nacional de Formosa, recientemente asisti\u00f3 al Congreso Latinoamericano de Lecher\u00eda que se llev\u00f3 a cabo en Foz de Iguaz\u00fa, Brasil.<\/p>\n
Sobre el particular, el investigador brind\u00f3 detalles sobre el c\u00f3nclave donde estuvo representando a la UNaF , se\u00f1alando que \u00a0expuso acerca de la labor que se viene desarrollando localmente \u00a0hace casi 23 a\u00f1os por los campos de Formosa y de la regi\u00f3n, incluyendo la Rep\u00fablica del Paraguay.\u00a0 Adem\u00e1s trabajamos en cuestiones poco atendidas, como la lecher\u00eda extra pampeana, por ejemplo\u201d.<\/p>\n
\u201cLa lecher\u00eda de Latinoam\u00e9rica est\u00e1 conformada por 3 millones de peque\u00f1os-medianos productores, que tienen pr\u00e1cticamente las mismas condiciones de trabajo tanto en Formosa, Chaco o Corrientes, como un productor de Brasil o Ecuador\u201d, sostuvo.<\/p>\n
El docente sigui\u00f3 comentando \u201cel Congreso trato temas vinculados a la calidad, algo en lo cual en nuestra provincia se hace hincapi\u00e9, ya que existe el Programa de Gerenciamiento de la Mastitis, que reduce el impacto de la leche de mala calidad en los productos disponibles en las g\u00f3ndolas de los supermercados. La leche de calidad se produce en el tambo, porque si el tambero no orde\u00f1a bajo normas cient\u00edficas o pautas que se denominan \u201cbuenas pr\u00e1cticas tamberas\u201d es muy dif\u00edcil o imposible que los l\u00e1cteos que consumamos sean de calidad. De esta forma se transportar\u00edan desde microorganismos y demasiados gl\u00f3bulos blancos en los productos, y eso har\u00eda inviable el consumo ya que los mismos no tendr\u00edan caracter\u00edsticas nutricionales\u201d.<\/p>\n
\u201cEste fue el tema central de la discusi\u00f3n en el encuentro, siendo Brasil el cuarto productor mundial de leche y nosotros actualmente estamos en el lugar 10 u 11. Toda Am\u00e9rica Latina tiene este problema de calidad y nosotros hemos sido los primeros en la regi\u00f3n sub tropical en hablar de estos temas. Hemos publicado trabajos vinculados a esta tem\u00e1tica, es por ello que fuimos invitados e integramos un panel de 200 l\u00edderes mundiales y 10 pa\u00edses participantes\u201d.<\/p>\n
Por otro lado, el Dr. G\u00f3mez aprovech\u00f3 para \u201cagradecer al Rector de la UNaF, Ing. Mart\u00edn Romano y a nuestra Facultad por el apoyo brindado, y a la Secretar\u00eda de Estado de Ciencia y Tecnolog\u00eda que nos permite financiar estos proyectos, lo que se traslada autom\u00e1ticamente a los alumnos\u201d.<\/p>\n
\u201cTodos los meses cuando realizamos tareas de investigaci\u00f3n, incorporamos alumnos para las tareas de campo, de laboratorio e interpretaci\u00f3n de los datos, lo cual es \u00fatil para sus respectivas tesis. Por ejemplo, en este momento tenemos tres alumnos que est\u00e1n haciendo su tesis en la lecher\u00eda, esto significa que hay muchos desaf\u00edos por encarar\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
El \u00a0doctor Julio Cesar G\u00f3mez, titular de la c\u00e1tedra de Producci\u00f3n de Leche de la<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6085,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-6084","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6084","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6084"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6084\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":51411,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6084\/revisions\/51411"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/6085"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6084"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6084"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6084"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}