{"id":59790,"date":"2024-03-31T21:38:51","date_gmt":"2024-04-01T00:38:51","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=59790"},"modified":"2024-03-31T21:38:51","modified_gmt":"2024-04-01T00:38:51","slug":"se-realizo-la-ii-fiesta-del-pastelito-herradureno-2024-se-consolida-como-evento-familiar-de-la-mano-de-la-gastronomia-artesanal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=59790","title":{"rendered":"Se realiz\u00f3 la II Fiesta del Pastelito Herradure\u00f1o 2024: Se consolida como evento familiar de la mano de la gastronom\u00eda artesanal\u00a0"},"content":{"rendered":"\n

Este s\u00e1bado 30, desde las 19 horas, en la plaza Unidad Nacional de la localidad de Herradura, la Municipalidad local y el Ministerio de Turismo de Formosa desarrollaron la II edici\u00f3n de la Fiesta del Pastelito Herradure\u00f1o 2024.<\/p>\n\n\n\n

Se premiaron a los ganadores de la competencia gastron\u00f3mica, con show musical de artistas en el cierre.<\/p>\n\n\n\n

El intendente de Herradura Ernesto Heizenreder dialog\u00f3 con AGENFOR y valor\u00f3 que el pastelito es \u201cun elemento gastron\u00f3mico y tur\u00edstico a la vez muy importante\u201d, puesto que \u201cqui\u00e9n no visita Herradura para probarlos\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Sumada a la naturaleza, alojamientos como caba\u00f1as para quienes visitan la localidad cercana a unos 40 kil\u00f3metros de la ciudad de Formosa. Es decir que a los atractivos que posee, \u201cest\u00e1 el pastelito, como gastronom\u00eda artesanal\u201d, acentu\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

En ese contexto, dijo que \u201cesta segunda edici\u00f3n fue con m\u00e1s fuerza, se agreg\u00f3 una categor\u00eda m\u00e1s, con emprendedores locales y la categor\u00eda regional tambi\u00e9n\u201d, resaltando el arribo de las familias de la ciudad de Formosa como de la provincia de Chaco.<\/p>\n\n\n\n

Inclusive en el concurso \u201ccon participantes de Puerto Eva Per\u00f3n\u201d, que se encuentra sobre el r\u00edo Bermejo, en la cabecera del puente interprovincial de la RN 11.<\/p>\n\n\n\n

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Lo que demuestra el crecimiento del evento familiar que \u201cgan\u00f3 notoriedad y auge, permitiendo que las emprendedoras vendan el pastelito los fines de semana en la avenida, accediendo tambi\u00e9n a la ciudad de Formosa\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Al igual que el pastelito herradure\u00f1o \u201cen algunos hoteles de la ciudad capital forma parte del desayuno\u201d, as\u00ed como se integr\u00f3 en los productos que se ofrecen en el Programa Soberan\u00eda Alimentaria, coment\u00f3, acentuando de esa forma la expansi\u00f3n que ha tenido.<\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, entre los que tuvieron a su cargo calificar a los concursantes, uno de los integrantes del jurado fue Charo Romea. Ella es docente gastron\u00f3mica y chef pastelera y dijo que \u201cfue dif\u00edcil ser jurado, m\u00e1s cuando se trata de pastelito\u201d, ya que \u201ctiene en s\u00ed toda una riqueza, desde verlo hasta comerlo. Adem\u00e1s de que hubo buenos competidores\u201d en esta edici\u00f3n 2024.<\/p>\n\n\n\n

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Detall\u00f3 que se calificaba el color, textura, relleno, \u201cc\u00f3mo est\u00e1 hecha la masa, si es casera o no, en general, ha sido una producci\u00f3n interesante\u201d, en la que, como relleno, \u201chicieron dulces de frutas que son netamente locales\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En la misma l\u00ednea, el jurado V\u00edctor Quiroga, profesor gastron\u00f3mico, quien presta servicios en el Instituto de Herradura, acot\u00f3 que \u00e9l evalu\u00f3 sobre todo la presentaci\u00f3n y el sabor del pastelito.<\/p>\n\n\n\n

Mientras que los concursantes Cintia Ben\u00edtez y Mat\u00edas Trinidad prepararon pastelitos de mandioca en lo que fue una innovaci\u00f3n de la segunda edici\u00f3n, y contaron a AGENFOR el secreto de c\u00f3mo prepararlo.<\/p>\n\n\n\n

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Antes tambi\u00e9n reconocieron que son estudiantes de la Tecnicatura en Turismo y que \u201cel proceso de gestar la idea fue largo\u201d, el cual naci\u00f3 a partir de una problem\u00e1tica vinculada a los agricultores que venden la mandioca en Herradura.<\/p>\n\n\n\n

Esta situaci\u00f3n se la plantearon y decidieron hacer la mermelada de mandioca.<\/p>\n\n\n\n

A continuaci\u00f3n, describieron c\u00f3mo se la elabora. \u201cSe ralla la mandioca cruda, luego se le pone la pulpa de la naranja sac\u00e1ndole toda la parte blanca que es la c\u00e1scara, despu\u00e9s agua hasta tapar la naranja y la mandioca hirviendo por 30 minutos. En ese tiempo hay que revolver constantemente para que se vaya desarmando, ya que en s\u00ed la mandioca es fibrosa y dura\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y una vez terminado eso, \u201cagregar el az\u00facar y vuelve a hervir por 30 minutos m\u00e1s hasta que tome la consistencia de lo que es la mermelada que tiene un color naranja\u201d, expresaron, justamente por el c\u00edtrico que se le incorpora a la mandioca.<\/p>\n\n\n\n

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