{"id":57005,"date":"2023-10-02T10:19:17","date_gmt":"2023-10-02T13:19:17","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=57005"},"modified":"2023-10-02T10:19:18","modified_gmt":"2023-10-02T13:19:18","slug":"realizaran-en-laguna-naineck-un-taller-sobre-alternativas-de-valor-agregado-en-banana","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=57005","title":{"rendered":"Realizar\u00e1n en Laguna Naineck un taller sobre alternativas de valor agregado en banana"},"content":{"rendered":"\n

En este primer encuentro se trabajar\u00e1 sobre la harina y chips<\/em>.<\/p>\n\n\n\n

El pr\u00f3ximo martes 3 de octubre, en el \u00c1rea IPAF NEA, ubicado sobre la Ruta Provincial N\u00b0 8, Paraje Isla Pu\u00e9n de Laguna Naineck, se realizar\u00e1 un taller sobre las alternativas de valor agregado en banana.<\/p>\n\n\n\n

El encuentro comenzar\u00e1 a las 9 horas y los productores de la zona trabajar\u00e1n en el proceso de deshidratado de la fruta para elaboraci\u00f3n de harina y chips.<\/p>\n\n\n\n

As\u00ed lo explic\u00f3 el intendente local, Julio Murdoch, quien precis\u00f3 que se trata de una acci\u00f3n conjunta entre la municipalidad, el \u00e1rea IPAF NEA del Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA).<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

En este sentido, se\u00f1al\u00f3 que se est\u00e1 incursionando en la harina de banana, que cuenta con algunas pruebas y degustaciones realizadas por el equipo en distintas exposiciones, con la idea de que todo el excedente no comercializable de esta fruta pueda ser utilizado para elaborar otro producto.<\/p>\n\n\n\n

Destac\u00f3 que en el mercado tiene un costo elevad\u00edsimo y entonces \u201cpermitir\u00eda a las familias darle un agregado de valor a su producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Siguiendo esta l\u00ednea, detall\u00f3 que esto se utiliza en el \u00e1mbito de la reposter\u00eda y est\u00e1 dirigido para quienes no pueden consumir harina de ma\u00edz o de trigo. Tambi\u00e9n en la fabricaci\u00f3n de helados y es muy \u00fatil en el mundo del consumo org\u00e1nico.<\/p>\n\n\n\n

Adem\u00e1s, indic\u00f3 que, teniendo en cuenta que el CEDEVA de Misi\u00f3n Tacaagl\u00e9 trabaja en evaluaciones consisten en estudiar los efectos que los lixiviados puedan tener sobre el crecimiento de las plantas, su rendimiento y sanidad, los productores de Laguna Naineck participaron de estas capacitaciones para estudiar el proceso y obtener de los restos de la banana, el tronco o las hojas, fertilizantes naturales para luego utilizar.  <\/p>\n\n\n\n

Asimismo, mencion\u00f3 la participaci\u00f3n de las mujeres productoras, ya que ellas son \u201clas que se capacitan para posteriormente elaborar dulces, mermeladas que posteriormente se comercializan\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Respecto a la elaboraci\u00f3n de la harina de banana, Murdoch detall\u00f3 que \u201cse puede hacer a trav\u00e9s de un mecanismo casero, utilizando una peque\u00f1a estufa o el propio secado al sol, para cumplir con el proceso principal que es la deshidrataci\u00f3n\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Luego, remarc\u00f3 que, \u201cse deben tener en cuenta todas las buenas pr\u00e1cticas en la producci\u00f3n de alimentos, especialmente evitando las contaminaciones\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Y expuso que en la zona hay alrededor de 550 productores.<\/p>\n\n\n\n

De este modo, al finalizar manifest\u00f3 que \u201cla producci\u00f3n bananera est\u00e1 saliendo en enormes cantidades\u201d, a\u00f1adiendo que \u201cno se va a cortar de ac\u00e1 a diciembre\u201d y record\u00f3 que d\u00edas atr\u00e1s \u201csalieron diez camiones con diez mil cajas de bananas de nuestra localidad\u201d, destacando la importancia fundamental de la presencia del Estado provincial en toda esta cadena productiva.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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