{"id":55283,"date":"2023-06-19T20:12:56","date_gmt":"2023-06-19T23:12:56","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=55283"},"modified":"2023-06-19T20:12:56","modified_gmt":"2023-06-19T23:12:56","slug":"chef-formoseno-es-el-ganador-de-la-quinta-edicion-del-campeonato-federal-del-asado-2023","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=55283","title":{"rendered":"Chef formose\u00f1o es el ganador de la quinta edici\u00f3n del Campeonato Federal del Asado 2023"},"content":{"rendered":"\n

El chef formose\u00f1o Germ\u00e1n Caballero se consagr\u00f3 como el asador de la Argentina 2023, durante un evento que se llev\u00f3 a cabo en la Ciudad de Buenos Aires.<\/em><\/p>\n\n\n\n


\u201cEstaba muy ansioso por participar de este torneo federal y estoy orgulloso de representar a mi provincia\u201d cont\u00f3 el ganador y destac\u00f3 que se esfuerza por \u201cdejar bien en alto\u201d la bandera formose\u00f1a en cada competencia a la que asiste. Y vaya si la dej\u00f3 bien alta, al consagrarse como ganador del m\u00e1ximo Torneo Federal de asadores en la Ciudad Aut\u00f3noma de Buenos Aires.<\/p>\n\n\n\n


\u201cSon platos muy elaborados y m\u00e1s all\u00e1 de que se utilizan herramientas como estacas y distintas t\u00e9cnicas para asar, nos preparamos con nuestros productos regionales para incorporar al plato final\u201d, sostuvo.<\/p>\n\n\n\n

Caballero naci\u00f3 en la ciudad de Clorinda, pero de ni\u00f1o se radic\u00f3 al sur de la provincia, sobre el r\u00edo Bermejo, en General Lucio V. Mansilla. Desde muy chico se dedica a la gastronom\u00eda y actualmente explota junto a su familia el emprendimiento Madretierra Gourmet.<\/p>\n\n\n\n


El Campeonato Federal del Asado convoc\u00f3 a turistas y vecinos a rendir culto a uno de los \u00edconos gastron\u00f3micos m\u00e1s representativos del pa\u00eds. La quinta edici\u00f3n del evento se llev\u00f3 adelante este lunes 19 entre las 10 y las 18 h sobre la Avenida 9 de Julio, entre Av. Corrientes y Av de Mayo.
La propuesta, consisti\u00f3 en la b\u00fasqueda del mejor parrillero o parrillera del pa\u00eds, y cont\u00f3 adem\u00e1s con 60 puestos de venta con diferentes parrillas, fiestas nacionales y colectividades, y un escenario con propuestas culturales durante toda la jornada.<\/p>\n\n\n\n


Qui\u00e9nes compitieron y de qu\u00e9 const\u00f3<\/strong>
C\u00f3mo en las anteriores ediciones, hubo parrilleros de 23 provincias y la Capital Federal que buscaron ser elegidos como el mejor cocinero 2023.
En esta ocasi\u00f3n, los participantes fueron divididos en tres grupos de ocho que cocinar\u00e1n por separado en cada tanda de cocci\u00f3n y corte.<\/p>\n\n\n\n

Durante una hora, cada parrillero debi\u00f3 cocinar tres cortes de carne: bondiola de cerdo, ri\u00f1\u00f3n y un plato regional. Este \u00faltimo fue a partir del corte elegido por la provincia.
A su vez, en la presentaci\u00f3n se colocaron verduras como guarnici\u00f3n o un cuarto plato.
Un nuevo desaf\u00edo que se sum\u00f3 en esta quinta edici\u00f3n fue que a los 15 minutos de que inici\u00f3 el campeonato tuvieron que presentar una provoleta.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n


La etapa final const\u00f3 de participantes de seis provincias que lograron superar la fase de grupos. En esta oportunidad, volvieron a cocinar durante una hora tira de asado, chorizo, morcilla, medialuna de vac\u00edo y verduras.<\/p>\n\n\n\n


Cuando finaliz\u00f3 esta etapa, un jurado, integrado por 15 personas, eligieron al mejor parrillero del pa\u00eds.
Para esta edici\u00f3n los jurados fueron: Natal\u00ed Su\u00e1rez Pardo, ganadora de la edici\u00f3n 2022; Natalia Barrionuevo, sommelier de carne; Javier Brichetto, chef del restaurante Piantao; Jos\u00e9 Luis Fuoco Sagardi, de Parrilla Vasca; Sandra Honczar, presidente de la Asociaci\u00f3n Asadoras Argentinas; H\u00e9ctor Mart\u00ednez, representante de la Federaci\u00f3n Argentina de Asadores; Guido Moze, de La Parra de Dios; Iv\u00e1n Ord\u00f3\u00f1ez, columnista; Christian Petersen, chef y empresario gastron\u00f3mico; Patricia Ramos, chef de Nuestro Secreto; Germ\u00e1n Sitz, de Chori y La Carnicer\u00eda; Mirta Occhiuzzo, representante de la UTHGRA; Gustavo Valsangiacomo, representante del Instituto de la Promoci\u00f3n de la Carne Vacuna Argentina; y una dupla de vecinos de Mendoza ganadores del concurso federal de Participaci\u00f3n Ciudadana.
Los ciudadanos que participaron de la jornada tambi\u00e9n votaron al mejor parrillero del pa\u00eds de este a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Foto: NA\/Juan Vargas y Sent\u00ed Argentina<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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