{"id":53042,"date":"2023-02-08T22:19:45","date_gmt":"2023-02-09T01:19:45","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=53042"},"modified":"2023-02-08T22:19:45","modified_gmt":"2023-02-09T01:19:45","slug":"emprendedores-gastronomicos-de-herradura-se-capacitaron-en-manipulacion-segura-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=53042","title":{"rendered":"Emprendedores gastron\u00f3micos de Herradura se capacitaron en manipulaci\u00f3n segura de alimentos"},"content":{"rendered":"\n

A fin de elaborar y ofertar sus comidas, de forma adecuada y correcta, durante la Fiesta de la Corvina<\/em><\/p>\n\n\n\n

Como parte de los preparativos que lleva adelante el Gobierno de la Provincia para la realizaci\u00f3n de la XX edici\u00f3n de la Fiesta de la Corvina, que tendr\u00e1 lugar, el pr\u00f3ximo fin de semana en Herradura, emprendedores gastron\u00f3micos de esa localidad fueron capacitados por el Ministerio de Desarrollo Humano en manipulaci\u00f3n segura de alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Alrededor de 170 personas participaron de la capacitaci\u00f3n gratuita que se llev\u00f3 a cabo en el sal\u00f3n cultural municipal, ubicado en el barrio La Plata de esa ciudad y que estuvo a cargo de un equipo de la Direcci\u00f3n de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis de la cartera de salud provincial.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEstamos realmente muy contentos por la masiva participaci\u00f3n que tuvo la capacitaci\u00f3n, de quienes ser\u00e1n feriantes en una nueva edici\u00f3n de lo que ser\u00e1 la Fiesta Nacional de la Corvina de R\u00edo, el 10, 11 y 12 de febrero\u201d, coment\u00f3 el director de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis, ingeniero Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez.<\/p>\n\n\n\n

Y agreg\u00f3 que, \u201cantes del inicio del curso hab\u00eda una larga cola que, pr\u00e1cticamente, daba vueltas toda la manzana, algo que nos sorprendi\u00f3 gratamente por tanto inter\u00e9s puesto. No hab\u00edamos visto antes, en otras instancias de capacitaci\u00f3n, tanta concurrencia\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Indic\u00f3 que, en su mayor\u00eda, los asistentes \u201cfueron emprendedores gastron\u00f3micos que elaboran dulces, conservas, salamines, pastelitos, empanadas y otros productos\u201d que ser\u00e1n ofertados en los stands que estar\u00e1n dispuestos en el predio ferial, pero tambi\u00e9n en los puestos que estar\u00e1n emplazados sobre la avenida principal, en la zona de la playa y en otros puntos.<\/p>\n\n\n\n

Durante el desarrollo de la capacitaci\u00f3n, fueron expuestos contenidos te\u00f3ricos y proyectados videos para que los participantes \u201ctengan las herramientas necesarias y buenos h\u00e1bitos en la elaboraci\u00f3n de alimentos, principalmente, para prevenir las enfermedades que se puedan contraer por el consumo de alimentos mal manipulados, sobre todo en esta \u00e9poca, que en nuestra provincia, tenemos altas temperaturas\u201d, se\u00f1al\u00f3 el funcionario.<\/p>\n\n\n\n

Agreg\u00f3 que, adem\u00e1s, se dieron muchas recomendaciones sobre la forma de manipular y presentar los alimentos en los stands para ofrecerlos al p\u00fablico de manera correcta y sin riesgos. \u201cPor ejemplo, c\u00f3mo congelar, descongelar y conservar los alimentos; conservar la cadena de fr\u00edo y qu\u00e9 condiciones deben tener los alimentos para prepararse para la venta\u201d, mencion\u00f3.<\/p>\n\n\n\n

Terminada la capacitaci\u00f3n se hizo la puesta en com\u00fan y un pin pon de preguntas y respuestas para repasar los conceptos dados. Luego se pas\u00f3 a la instancia de examen y las personas que aprobaron \u201cobtuvieron el Carnet de Manipulador de Alimentos, un documento que es un requisito que debe tener toda persona que intervenga en alguna de las etapas de la cadena agroalimentaria, teniendo validez en toda la Argentina, con una duraci\u00f3n de 3 a\u00f1os\u201d.<\/p>\n\n\n\n

En el cierre de la actividad, se les entreg\u00f3 tambi\u00e9n un certificado de constancia de participaci\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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