{"id":52987,"date":"2023-02-03T17:35:05","date_gmt":"2023-02-03T20:35:05","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=52987"},"modified":"2023-02-03T17:35:05","modified_gmt":"2023-02-03T20:35:05","slug":"el-espinillo-emprendedores-gastronomicos-recibieron-capacitacion-sobre-manipulacion-segura-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=52987","title":{"rendered":"El Espinillo: Emprendedores gastron\u00f3micos recibieron capacitaci\u00f3n sobre manipulaci\u00f3n segura de alimentos"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>El curso tambi\u00e9n posibilit\u00f3 a los participantes obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, de alcance nacional.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Una capacitaci\u00f3n sobre la manipulaci\u00f3n segura de alimentos, fue brindada desde el Ministerio de Desarrollo Humano, para los vecinos de El Espinillo que ser\u00e1n feriantes en los pr\u00f3ximos corsos que se realizar\u00e1n en esa localidad en el mes de febrero.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El mismo, fue totalmente gratuito y realizado por un equipo de la Direcci\u00f3n de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis de la cartera de salud provincial, que tambi\u00e9n estuvo orientado a que los feriantes puedan obtener el carnet de Manipulador de Alimentos, un documento personal que tiene validez por tres a\u00f1os y es de alcance nacional, es decir que puede utilizarse en cualquier lugar del pa\u00eds.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Con la presencia de m\u00e1s de 25 emprendedores gastron\u00f3micos, que se congregaron en la Casa de la Solidaridad de El Espinillo, la jornada fue acompa\u00f1ada por el intendente, Carlos Sotelo; el presidente del Concejo Deliberante, Mart\u00edn Sotelo y otras autoridades locales.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Los temas desarrollados fueron: las definiciones de los tipos de alimentos que se pueden elaborar, c\u00f3mo elaborarlos de manera segura, las cinco claves de la inocuidad en los alimentos, el rol del manipulador de alimentos a la hora de elaborarlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Asimismo, puntualizaron sobre las enfermedades transmitidas por alimentos, los principales virus, bacterias y microorganismos que pueden afectar a la salud de las personas y las buenas pr\u00e1cticas de higiene que garantizan la obtenci\u00f3n de alimentos inocuos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Adem\u00e1s, del temario ajustado a la normativa vigente, el equipo expositor dio tambi\u00e9n algunas recomendaciones y tips generales para la elaboraci\u00f3n y venta de alimentos, sobre todo los envasados, que se ofrecen en ese tipo de eventos sociales y comerciales, que en este caso son: dulce de mam\u00f3n y mermeladas, m\u00e1s otros de consumo inmediato como, por ejemplo, tortas fritas, torta parrilla y otros.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">El director de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis, del Ministerio de Desarrollo Humano, ingeniero Jos\u00e9 Gonz\u00e1lez, explic\u00f3 que en el marco de la capacitaci\u00f3n se les dio a los participantes \u201clas pautas legales que est\u00e1n establecidas para que puedan elaborar y comercializar sus alimentos dentro del territorio provincial\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De igual modo \u201cbrindaron las herramientas conceptuales sobre las pr\u00e1cticas habituales a tener y los cuidados necesarios para la elaboraci\u00f3n de alimentos y su comercializaci\u00f3n, a fin de que el consumo sea sano y seguro, evitando as\u00ed, los riesgos de enfermedades\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Coment\u00f3 que, el curso tuvo como cierre una instancia evaluativa, con modalidad de taller, en el cual se hicieron exposiciones y puestas en com\u00fan desde las que \u201cellos mismos, mostraron especificaciones generales de los temas y como deben aplicarse en su trabajo diario\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">M\u00e1s adelante destac\u00f3 que \u201cla capacitaci\u00f3n fue un requisito indispensable para los feriantes para que posteriormente puedan acceder a un puesto en la feria y ofertar sus alimentos\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobre eso detall\u00f3 que, es fundamental que las personas que se encuentran al frente de emprendimientos de elaboraci\u00f3n y comercializaci\u00f3n de alimentos \u201ctengan los conocimientos necesarios, sobre todo para prevenir cualquier tipo de enfermedad que pueda ser generada por los alimentos, m\u00e1s que nada en los grupos m\u00e1s vulnerables como los ni\u00f1os menores de 6 a\u00f1os y adultos mayores\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al finalizar, valor\u00f3 que \u201cestas actividades se llevan adelante en el marco de un trabajo articulado que se hace desde el Gobierno de la Provincia, a trav\u00e9s del Ministerio de Desarrollo Humano, en conjunto con los municipios de las distintas localidades\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El curso tambi\u00e9n posibilit\u00f3 a los participantes obtener el Carnet de Manipulador de Alimentos, 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