{"id":48384,"date":"2022-12-22T20:21:14","date_gmt":"2022-12-22T23:21:14","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=48384"},"modified":"2022-12-22T20:21:14","modified_gmt":"2022-12-22T23:21:14","slug":"promueven-las-buenas-practicas-para-mantener-los-alimentos-seguros-durante-las-fiestas-de-navidad-y-ano-nuevo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=48384","title":{"rendered":"Promueven las buenas pr\u00e1cticas para mantener los alimentos seguros durante las Fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><em>El objetivo es evitar alteraciones durante la cocci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, traslado y conservaci\u00f3n.<\/em><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Desde la Direcci\u00f3n de Saneamiento, Bromatolog\u00eda y Zoonosis del Ministerio de Desarrollo Humano, con la consigna \u201cConocimiento = Prevenci\u00f3n\u201d, se brindaron una serie de recomendaciones a tener en cuenta en la elaboraci\u00f3n de alimentos tradicionales que se preparan durante las Fiestas de Navidad y A\u00f1o Nuevo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Cabe remarcar que, es una \u00e9poca del a\u00f1o en la que se deben profundizar los cuidados que apuntan a la prevenci\u00f3n de las enfermedades causadas por alimentos, teniendo en cuenta las altas temperaturas que se dan en la provincia.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese marco, entre las recomendaciones, citaron las 5 claves que promueve la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), para mantener el buen estado y conservaci\u00f3n de los alimentos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En primer lugar, mantener la higiene, m\u00e1s la limpieza personal y del \u00e1rea de elaboraci\u00f3n; separar los alimentos crudos de los cocidos; realizar una completa y adecuada cocci\u00f3n de los alimentos. Adem\u00e1s, mantener los alimentos a una temperatura segura durante todas las etapas de su preparaci\u00f3n y emplear agua y materias primas seguras para la elaboraci\u00f3n de los mismos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En ese contexto, insistieron en comprar los alimentos en establecimientos habilitados por la autoridad sanitaria competente, leer los r\u00f3tulos de recomendaci\u00f3n para mantener seguros los productos envasados, durante su preparaci\u00f3n y en las formas correctas de descongelarlos.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sobre lo \u00faltimo, mencionaron los modos correctos de descongelado: En heladera para un descongelado lento, en microondas que debe ser seguida por una cocci\u00f3n inmediata y bajo chorro de agua caliente, que debe hacerse en un recipiente que est\u00e9 en contacto con la bacha.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Indicaron, al respecto, que \u201cun alimento que se descongela no debe volver a congelarse\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Tambi\u00e9n indicaron que los alimentos preparados con anticipaci\u00f3n \u201cdeben mantenerse refrigeradas en la heladera, en recipientes cerrados hasta el momento de su consumo\u201d.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Las comidas que no se consuman durante la noche, no deben permanecer m\u00e1s de dos horas a temperatura ambiente y deben ser guardados en recipientes adecuados y refrigerados hasta el momento de su consumo. En tanto que, debe evitarse el consumo de alimentos que fueron recalentados m\u00e1s de una vez.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Otro punto a tener en cuenta es el orden para guarda los alimentos en dentro de la heladera. En la parte superior deben colocarse los alimentos cocidos y en la inferior alimentos crudos. Deben ser almacenarlos en recipientes adecuados hasta el momento de su uso o de su consumo.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Transporte<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En preparaciones que requiera cadena de frio, el transporte debe realizarse en recipientes adecuados como ser conservadoras con hielo o gel refrigerante. Mantener los mismos a temperaturas adecuadas, en caso de no contar con lugar en heladeras, es una opci\u00f3n a tener en cuenta.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\"><strong>Compras<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Al momento de la compra de los alimentos, debe prestarse atenci\u00f3n al orden de compra, dejando en \u00faltimo lugar los que requieren frio para su conservaci\u00f3n. Y se debe evitar hacer las compras en los horarios de altas temperaturas.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Para la compra de platos preparados, es importante elegir locales habilitados para tal fin, teniendo en cuenta el estado de higiene y limpieza de los mismos.&nbsp; Las habilitaciones comerciales deben estar exhibidas a la vista de los clientes, as\u00ed como tambi\u00e9n los certificados de control de plagas. Si esto no sucede, se debe dar aviso inmediato a las autoridades sanitarias competentes.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Por \u00faltimo, se recomienda evitar el consumo en exceso de alimentos ultraprocesados, incluyendo bebidas alcoh\u00f3licas, como tambi\u00e9n las azucaradas en ni\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Y se solicita que las personas se mantengan muy bien hidratadas, sobre todo los ni\u00f1os de corta edad y adultos mayores, adem\u00e1s de extremar los cuidados para evitar las consecuencias que pueden acarrear a la salud en general, las altas temperaturas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El objetivo es evitar alteraciones durante la cocci\u00f3n, manipulaci\u00f3n, traslado y conservaci\u00f3n. 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