![\"\"](\"https:\/\/agenfor.com.ar\/wp-content\/uploads\/2021\/11\/IMG-20211116-WA0045.jpg\")
<\/a><\/figure>\n\n\n\n\u201cSon las mujeres wich\u00ed, en su mayor\u00eda, que desde octubre comenzaron la recolecci\u00f3n, ellas son las que m\u00e1s cosechan porque son las que saben, ellas conocen los lugares y buscan los algarrobales m\u00e1s grandes, las dulces\u201d resalt\u00f3.<\/p>\n\n\n\n
Dijo que la cosecha de chaucha se adelant\u00f3 del a\u00f1o pasado, que fue el 15 de noviembre, este a\u00f1o se inici\u00f3 antes y cree que se debi\u00f3 a las lluvias que favorecieron el suelo. Las chauchas se compran, previo a eso se compran bolsas de polietileno para proveerles a las y los recolectores y desde la Asociaci\u00f3n seguimos con el proceso posterior.<\/p>\n\n\n\n
Palavecino relat\u00f3 que luego de contar con las chauchas, otro grupo de personas trabajan en la selecci\u00f3n de las mismas, \u201c<\/em>adem\u00e1s se encargan de armar los secaderos, que se coloca a un metro de altura con media sombra, se prepara los nylon para cubrir en caso de lluvia, ya que en este momento se dieron algunas precipitaciones y estuvimos preparados para eso\u201d enfatiz\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Sobre el proceso, sigui\u00f3 contando que, \u201cuna vez que esta la chaucha en los primeros quince d\u00edas de buen sol, ya se puede pasar a la molienda. Ac\u00e1 hay otro grupo que est\u00e1 trabajando con dos molinos chicos, que trituran a la chaucha y sale la semilla. Se crean puestos de trabajo en la sala de molienda de 15 personas que trabajan con mucho entusiasmo\u201d.<\/p>\n\n\n\n Producir harina de algarroba conlleva un proceso de cosecha, almacenamiento, selecci\u00f3n y secado de la chaucha, luego se hace la limpieza, el lavado, la molienda y el tamizado para envasar. \u201cEste es un logro enorme porque ya se le da el agregado de valor ac\u00e1 en El Quebracho a este producto ancestral de mucho valor nutricional\u201d,expres\u00f3 el productor. <\/p>\n\n\n\n La producci\u00f3n de harina de algarroba es una de las actividades que planifican dentro de la Asociaci\u00f3n, \u201ces una de las nuevas que se est\u00e1 implementando, son cuatro las oportunidades en que se viene comprando la chaucha y haciendo harina. Es el cuarto a\u00f1o, la primera producci\u00f3n fue de 250 kilos, al a\u00f1o siguiente fuimos aumentando y llegamos a este \u00faltimo con 2250 kilos de harina de algarroba hoy\u201d,especific\u00f3 Palavecino.<\/p>\n\n\n\n \u201cEn total, se compr\u00f3 aproximadamente 5500 kilos de chaucha, con eso se logr\u00f3 hacer esta harina. Todo lo que se produce tenemos la comercializaci\u00f3n segura, lo entregamos a Nutrifor para que ellos hagan un tamizado para una harina m\u00e1s fina\u201d afirm\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Desde el inicio, esta actividad fue planificada con el acompa\u00f1amiento del diputado Roberto Vizca\u00edno, los Ministerios de Producci\u00f3n y Ambiente; y de Econom\u00eda, Hacienda y Finanzas. Las Asociaci\u00f3n accedi\u00f3 a un cr\u00e9dito que logran pagar con la misma producci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n \u201cEs un movimiento dentro del pueblo, muy bueno, y de todas las comunidades no solo del Quebracho sino tambi\u00e9n Kil\u00f3metro 30, El Divisadero, El Cruce, algunas comunidades m\u00e1s chicas de El Potrillo, Pescado Negro. Hasta hoy se est\u00e1n comprando 13 mil kilos de chaucha de algarroba, en esta \u00faltima etapa se prev\u00e9 juntar 5 mil kilos m\u00e1s para tener remanente para la selecci\u00f3n y la molienda\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n\n\n\n Por \u00faltimo, Palavecino agradeci\u00f3 la presencia del gobernador en la f\u00e1brica de harina. \u201cEsta visita en este periodo de plena cosecha, es un incentivo m\u00e1s. Es un ejemplo a la vista de que las pol\u00edticas implementadas est\u00e1n destinadas a las peque\u00f1as f\u00e1bricas que est\u00e1n en el oeste formose\u00f1o y sabemos que vienen a acompa\u00f1arnos en toda la zona\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En los \u00faltimos cuatro a\u00f1os, la producci\u00f3n de harina de algarroba pas\u00f3 de 250 kilos<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":40293,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-40292","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40292","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=40292"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40292\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40294,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/40292\/revisions\/40294"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/40293"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=40292"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=40292"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=40292"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}<\/a><\/figure>\n\n\n\n<\/a><\/figure>\n\n\n\n