{"id":32829,"date":"2021-03-08T17:23:43","date_gmt":"2021-03-08T20:23:43","guid":{"rendered":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=32829"},"modified":"2021-03-08T17:23:43","modified_gmt":"2021-03-08T20:23:43","slug":"semana-de-sensibilizacion-de-la-sal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/24formosa.com.ar\/?p=32829","title":{"rendered":"Semana de sensibilizaci\u00f3n de la sal"},"content":{"rendered":"\n

Se conmemora del 8 al 14 de marzo para promover la reducci\u00f3n del consumo de sal en la poblaci\u00f3n.<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

El Ministerio de Desarrollo Humano adhiere a la campa\u00f1a mundial 2021 \u201cM\u00e1s sabor, menos sal\u201d que tiene por objetivo alertar sobre el consumo excesivo de sal (sodio) en toda la poblaci\u00f3n, su impacto en la salud, y brindar herramientas para disminuir su presencia en la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Al mismo tiempo, busca alentar a las personas y a la comunidad a llevar adelante pr\u00e1cticas saludables en el hogar, la escuela, el trabajo y otros lugares que apunten a disminuir el consumo de sal\/sodio.<\/p>\n\n\n\n

Los especialistas sostienen que el consumo excesivo de sal es el principal factor de riesgo de hipertensi\u00f3n en la poblaci\u00f3n. Por su parte, la hipertensi\u00f3n constituye la principal causa de muerte prematura y la segunda de discapacidad por enfermedades no transmisibles como el infarto, los accidentes cerebrovasculares y las enfermedades renales.<\/p>\n\n\n\n

Seg\u00fan estad\u00edsticas de la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud (OMS), en Am\u00e9rica Latina, incluida la Argentina, se consume mucha m\u00e1s sal que los 5 gr diarios recomendados por la OMS.<\/p>\n\n\n\n

En Argentina, seg\u00fan datos del Ministerio de Salud de la Naci\u00f3n, el consumo de sal por persona ronda los 12 gr diarios. En ese sentido, se remarca que  la disminuci\u00f3n de 3 gr. de la ingesta diaria de sal, evitar\u00eda miles de muertes por enfermedad cardiovascular y ataques cerebrales.<\/p>\n\n\n\n

La mayor\u00eda del sodio que se consume habitualmente proviene de los alimentos procesados o industrializados, donde los consumidores no tienen participaci\u00f3n ni conocimiento sobre la cantidad de sal agregada. En nuestro pa\u00eds se calcula que entre el 65% y el 70% de la sal que se consume proviene de dichos alimentos.<\/p>\n\n\n\n

Pandemia<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Estos tiempos de pandemia modificaron rutinas y formas de vivir en muchos aspectos. Por ejemplo, se redujeron las salidas a comer, comidas en el lugar de trabajo o estudio y reuniones sociales, pasando m\u00e1s tiempo en casa.<\/p>\n\n\n\n

Se cocina m\u00e1s en casa, se probaron y crearon recetas involucrando a m\u00e1s personas del hogar en la preparaci\u00f3n de alimentos. Esta es una oportunidad fant\u00e1stica para descubrir el gusto por la cocina, aprender habilidades, compartirlas y disfrutar los resultados. La apuesta es que estas recetas sean aliadas del bienestar, el peso saludable, m\u00e1s sabor y menos sal.<\/p>\n\n\n\n

Recomendaciones<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Entre las pr\u00e1cticas fundamentales para reducir el consumo de sal se sugiere: no agregar sal durante la elaboraci\u00f3n de los alimentos, reemplazar sal por condimentos, no poner saleros en la mesa, elegir productos bajos en sodio.<\/p>\n\n\n\n

Para las preparaciones de comidas se sugiere tambi\u00e9n utilizar hierbas frescas, pimientos, ajo o lim\u00f3n, entre otros saborizantes, para reemplazarlos por sal\/sodio.<\/p>\n\n\n\n

\u201cTodos queremos comer rico, y para muchas personas parecer\u00eda que solo con abundante sal se puede lograr.  En esta semana la propuesta es dar sabor a las comidas con otras estrategias, porque salado no es sin\u00f3nimo de sabroso\u201d, aseguran los especialistas en nutrici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Remarcan que \u201cla sal debe ser un realzador y permitir destacar los sabores propios de los alimentos, los productos y las formas de preparaci\u00f3n de cada comida\u201d, insistiendo en que es posible reducir la sal sin que el paladar se d\u00e9 cuenta \u201ccon un resultado gratificante y saludable para todos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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