Con la adquisici\u00f3n de una despulpadora de origen brasile\u00f1o, los directivos de CEDEVA est\u00e1n realizando una experiencia con frutas tropicales y subtropicales, as\u00ed como tambi\u00e9n ex\u00f3ticas, en la unidad de Misi\u00f3n Tacaagl\u00e9 que ha permitido obtener jugos concentrados que tiene aplicaci\u00f3n amplia en la hoteler\u00eda y gastronom\u00eda y puede convertirse en una alternativa rentable para los peque\u00f1os productores de la provincia.<\/p>\n
El director del CEDEVA Tacaagl\u00e9, ingeniero Ricardo Vailati, explic\u00f3 que se trata de una m\u00e1quina dise\u00f1ada para extraer con un mecanismo centr\u00edfugo la pulpa de diversas frutas, simult\u00e1neamente separar las pepas y c\u00e1scara, impedir que se mezclen con la pulpa y evacuarlas de forma separada.<\/p>\n
Dijo que las primeras pruebas se realizaron con guayabos rojo y blanco, maracuy\u00e1, papaya, anan\u00e1 y pitaya, prest\u00e1ndosele atenci\u00f3n a la calidad del producto y sobre todo mensur\u00e1ndose la cantidad de pulpa que se obtiene por cada kilogramo de fruta utilizada.<\/p>\n
Mencion\u00f3 que estos productos tienen una alta demanda en los m\u00e1s variados comercios para la elaboraci\u00f3n de helados, yogures y postres as\u00ed como la elaboraci\u00f3n de tragos altamente demandados en bares, confiter\u00edas y en las fiestas juveniles y familiares y en reposter\u00eda.<\/p>\n
\u201cActualmente estamos en tr\u00e1mite de observaci\u00f3n por lo que no utilizamos conservantes, aunque se ensayan las m\u00e1s variadas aplicaciones\u201d, subraya destacando, por ejemplo, que la papaya es muy \u00fatil para la preparaci\u00f3n de mermeladas que se utilizan para desayunos y meriendas en los hoteles.<\/p>\n
Por ahora, la pulpa de las frutas que procesa la maquina se guarda en bolsas polietileno de un kilogramo de peso y se la guarda inmediatamente en los freezer.<\/p>\n
El coordinador ejecutivo de CEDEVA, ingeniero Jorge Balonga, explic\u00f3 que tras los ensayos se participar\u00e1 de estos procedimientos a los peque\u00f1os productores de las distintas zonas de la provincia de manera tal que encuentren en el despulpado una nueva alternativa para el aprovechamiento de aquellas partidas de frutas que no lograron ser colocadas en el mercado, con la rentabilidad que ello implica para los trabajadores rurales.<\/p>\n
Poda de mango<\/strong><\/p>\n Vailati se refiri\u00f3, asimismo, al enorme inter\u00e9s que ha despertado entre los productores el cultivo de mango por lo cual el CEDEVA organiza para este martes una jornada de trabajo en la zona de Isla Pu\u00e9n.<\/p>\n Los t\u00e9cnicos ofrecer\u00e1n una charla sobre la importancia de una poda adecuada de las plantas y en particular, sobre el modo de prevenir o combatir a la denominada \u201cescoba de brujas\u201d, una plaga que afecta a las plantaciones de mango en la zona.<\/p>\n Durante la jornada, se distribuir\u00e1n cartillas informativas y gu\u00edas t\u00e9cnicas para un mejor manejo y consulta por parte de los productores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Con la adquisici\u00f3n de una despulpadora de origen brasile\u00f1o, los directivos de CEDEVA est\u00e1n realizando<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":11632,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-11631","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11631","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=11631"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11631\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":50483,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/11631\/revisions\/50483"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/media\/11632"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=11631"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=11631"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/24formosa.com.ar\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=11631"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}